Pasta pesto met mozzarella en kip
Vandaag heb ik een heerlijk en eenvoudig recept voor jullie dat gegarandeerd in de smaak zal vallen: Pasta Pesto met Kip en Mozzarella. Of je nu op zoek bent naar een snelle doordeweekse maaltijd of iets speciaals wilt bereiden, dit recept is ideaal. Ik heb het recept ook al aangepast aan mijn eigen smaak en dit kan je ook zelf doen. De basis is altijd het zelfde, de pasta en de pesto en vandaar uit kan je toevoegen wat je graag eet. Dus trek je schort aan en laten we aan de slag gaan met deze lekkere pasta pesto!
Ingrediënten:
- pasta naar keuze
- pesto
- mayonaise
- kerstomaten
- mini mozzarella bolletjes
- kippenblokjes of kippenborst (dan snij je deze zelf nog in blokjes)
- 3 eieren
- bloem
Bereidingswijze:
Kook de pasta: Begin met het koken van de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Terwijl de pasta kookt, kun je de rest van de ingrediënten voorbereiden.
Bereid de kip: Neem de kippenblokjes en dompel ze in bloem. Hiervoor heb je drie borden nodig: één met losgeklopt eigeel, één met bloem, en één om de kippenblokjes op te leggen. Dompel eerst de kippenblokjes in het eigeel en daarna in de bloem. Dit zorgt voor een knapperig korstje bij het bakken.
Bak de kip: Bak de kippenblokjes in een pan tot ze goudbruin en gaar zijn.
Snij de tomaten en mozzarella: Terwijl de kip aan het bakken is, snij je de kerstomaten en mini mozzarella bolletjes in twee.
Giet de pasta af: Zodra de pasta klaar is, giet je deze af en laat je het even afkoelen voordat je de andere ingrediënten toevoegt.
Maak de dressing: Meng 1/2 mayonaise en 1/2 pesto voor de dressing. Proef de dressing en pas deze naar wens aan met meer mayonaise of pesto.
Combineer alle ingrediënten: Meng de afgekoelde pasta met de tomaten, mozzarella, gebakken kip en de pesto-mayonaise dressing.
Serveren: Serveer direct en geniet van je heerlijke pasta pesto met kip en mozzarella!
Eet smakelijk!
Laat het me zeker weten als je pasta zelf eens gaat maken!
