Snel dessert: Clafoutis met rode bessen en witte chocolade

Ik leerde dit receptje kennen via tiktok maar ik kon het niet laten om er mijn eigen twist aan te geven. Het is een heel simpel gerechtje maar ohzo lekker en perfect als dessert. Ik heb het nog eenvoudiger gemaakt door gebruik te maken van rode vruchten uit te de diepvries en gebruik ook witte chocolade voor de extra zoete touch.

Ingrediënten (voor 1 ovenschaal):

• 300 g rode vruchten (diepvries)
• 3 eieren
• 100 g suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 100 g bloem
• 250 ml melk
• 50 g witte chocoladevlokjes
• snufje zout
• boter (om de vorm in te vetten)
• poedersuiker (afwerking)

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in met wat boter. Verdeel de bevroren rode vruchten over de bodem van de schaal en strooi er de witte chocoladevlokjes over.

Klop in een kom de eieren los met de suiker en vanillesuiker tot een luchtig mengsel. Voeg daarna de bloem en een snufje zout toe en meng goed. Giet er vervolgens de melk bij en roer tot je een glad beslag hebt. Giet het beslag voorzichtig over de vruchten in de ovenschaal. Zet het geheel in de oven en bak ongeveer 35 à 40 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en het midden stevig aanvoelt.

Laat de clafoutis even afkoelen (hoe moeilijk dit ook is) en werk af met een laag poedersuiker.

Tip: Deze is zowel warm als koud superlekker. Perfect met een bolletje vanille-ijs.

Smakelijk!