Van appelflappen heb je hoogstwaarschijnlijk al gehoord, maar heb je ook al gehoord van deze heerlijke abrikozenflappen? Geen haat naar appelmoes maar ik verkies toch echt wel abrikozen boven appels. Als kind was ik echt VERSLAAFD aan abrikozenconfituur dus dit receptje katapulteerde mij direct terug in de tijd. Het is heel eenvoudig en heel snel te maken.
Wat heb je nodig:
- abrikozenconfituur
- bladerdeeg
- suiker
- 1 ei
- een beetje water
Om dit recept te laten mislukken moet je echt al heel hard jouw best doen. Het is echt een lazy cook receptje, perfect voor mij!
Als eerste gaan we het bladerdeeg opleggen. Je kunt dit al kant en klaar in de winkel kopen en wanneer je het open legt, is het een mooie ronde. Voor het volgende gedeelte gebruik ik een glas. Ik zet het glas op het bladerdeeg en snij allemaal rondje uit. Vervolgens leg ik er een koffielepeltje van de abrikozenconfituur in het midden van het rondje. Opgelet het bladerdeeg moet nog toegevouwen worden.
Nu gaan we het rondje toevouwen in de helft, hiervoor maken we de zijkanten nat met water zodat het beter dicht plakt.
Wanneer je het rondje dubbel gevouwen hebt, vouw je de zijkanten om en plet je deze met een vork.
Nu zijn de abrikozenflappen al bijna klaar voor de oven. Gebruik het eigeel van het ei om de flappen in te smeren. Strooi er vervolgens suiker overheen.
TIME TO BAKE, stop de abrikozenflappen nu in een voorverwarmde oven van 180 °C gedurende 25 minuten.
En nu zijn ze klaar om opgegeten te worden!
p.s.: Je kan de confituur veranderen naar de smaak die je zelf wilt indien je geen fan bent van abrikozen.
Blue Sparkles 