Eenvoudig recept voor broodje Carpaccio

Na het lekkere broodje Cesar heb ik weer een leuk receptje voor jullie. Dit keer is het een broodje carpaccio. Als er nog iets is waar je me altijd mee kan bekoren dan is het zeker een vast een goede carpaccio. Ik kon het dan ook niet laten om hier een broodje van te maken en het recept met jullie te delen.

Ingrediënten voor twee personen

✔️ 2 verse ciabatta’s of kleine broodjes
✔️ carpaccio (kant-en-klaar of vers gesneden rundvlees)
✔️ rucola
✔️ pijnboompitten
✔️ Parmezaanse kaas
✔️ vinaigrette (balsamico- of mosterdvinaigrette)
✔️ Optioneel: truffelmayonaise voor extra smaak

Bereidingswijze

Rooster de broodjes: Snijd de ciabatta’s of de broodjes doormidden en rooster ze kort in een droge pan of broodrooster voor extra knapperigheid.

Bereid de toppings: Rooster de pijnboompitten in een droge pan tot ze licht goudbruin zijn.

Beleg het broodje: Verdeel de rucola over de onderste helft en leg de plakjes carpaccio er netjes overheen.

Breng op smaak: Besprenkel met vinaigrette en strooi de geroosterde pijnboompitten en Parmezaanse kaas erover.

Serveer: Leg de bovenste helft van het broodje erop en geniet van je heerlijke Broodje Carpaccio!

Als je het recept uitprobeert en deelt op instagram of tiktok tag mij dan zeker zodat ik het kan zien!