Benodigdheden:
– spekblokjes
– tagliatelle
– een zakje Parmezaanse kaas
– champignons
– 1 ui
– 2 eieren
– 250 ml verse room
– olijfolie
1. begin met het snijden van de ui en de champignons. De ui snij ik heel fijn en de champignons in kleine stukjes.
2. laat wat boter smelten in een pan en bak vervolgens de ui.
3. wanneer de ui een mooi glansje krijgt voeg je er de champignons aan toe en daarna de spekblokjes.
4. je laat het op het vuur staan tot de spekblokjes lekker krokant zijn.
5. kook nu de tagliatelle in het water met olijfolie.
6. nu zet je de pan op een laag vuurtje en voeg je er de room aan toe.
7. vervolgens voegen we onze parmezaanse kaas toe. Hoe meer kaas je toevoegt hoe sterker de kaassmaak wordt.
8. we voegen er onze 2 eidooiers aan toe en blijven goed roeren zodat we geen omelet krijgen. Zorg er ook voor dat de pan nog steeds op een laag vuurtje staat.
9. we gieten onze tagliatelle af van zodra deze gaar is en nu moeten we onze saus enkel nog afkruiden met peper en zout.
10. smakelijk!
Blue Sparkles 