Maak de legendarische chocoladetaart uit Matilda zelf

Mijn favoriete film aller tijden is Matilda en een scène die heel typerend is, is wanneer Bruce helemaal alleen een gigantische chocoladetaart moet opeten. Als kind wou ik zelf ook altijd zo’n grote chocoladetaart dus het werd dan ook eens tijd om deze taart na te maken. En het goede nieuws is dat jij deze nu ook kan namaken, want ik deel het recept gewoon gratis en voor niets met jou!

Ingrediënten

Voor de taart

• 250 g bloem
• 300 g suiker
• 65 g cacaopoeder
• 1½ tl bakpoeder
• 250 ml melk
• 120 ml plantaardige olie
• 2 grote eieren

Voor de chocoladefrosting

• 200 g pure chocolade
• 225 g boter (op kamertemperatuur)
• 350 g poedersuiker
• 120 ml slagroom

Bereidingswijze

Stap 1: Verwarm de oven

Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet twee ronde bakvormen in en bekleed de bodem met bakpapier. Je kan de taarten zo groot of zo klein maken als je wilt. Ik ben voor een kleine variant gegaan want dit is echt een HEEL vullende taart.

Stap 2: Maak het beslag

Meng in een grote kom de bloem, suiker, cacaopoeder en bakpoeder door elkaar. Voeg vervolgens de melk, plantaardige olie en de eieren toe. Mix alles enkele minuten tot je een glad beslag hebt zonder klonters.

Stap 3: Bak de taart

Verdeel het beslag gelijkmatig over de twee bakvormen. Bak de taarten ongeveer 30 tot 35 minuten of totdat een satéprikker er schoon uitkomt. Laat de cakes eerst 10 minuten afkoelen in de vorm en haal ze daarna uit de bakvorm om volledig af te koelen op een rooster.

Maak ondertussen de frosting

Smelt de pure chocolade au bain-marie of heel kort in de microgolfoven. Laat de chocolade daarna iets afkoelen. Klop de zachte boter romig met een mixer. Voeg beetje bij beetje de poedersuiker toe en blijf mixen. Schenk vervolgens de afgekoelde chocolade erbij en voeg ook de slagroom toe. Klop alles enkele minuten tot je een luchtige, romige chocoladefrosting krijgt.

De taart opbouwen

Leg één taartlaag op een serveerschaal en verdeel een laag frosting over de bovenkant. Leg de tweede taartlaag erop en bestrijk vervolgens de bovenkant en de zijkanten van de taart met de resterende frosting. Voor een echte Matilda-look hoef je de frosting niet perfect glad te strijken. Juist een dikke, goede laag chocolade maakt deze taart zo onweerstaanbaar. Lukt het jou om niet direct jou tanden in deze taart te zetten?

Je kan er ook altijd voor kiezen om enkel de bovenkant van de taart en tussen de lagen chocoladefrosting te doen. (zoals ik gedaan heb) Dit zorgt er voor dat het net iets minder een chocoladebom is, maar de afwerking is wel iets minder mooi.

Serveer

Laat de taart ongeveer 30 minuten opstijven voordat je hem aansnijdt. En geniet!

Tips

• Bewaar de taart afgedekt op een koele plek. Zo blijft hij 3 tot 4 dagen heerlijk smeuïg.
• Wil je de taart extra feestelijk maken? Werk hem af met chocoladekrullen of een beetje extra cacaopoeder. Ik heb er ook nog aardbeien bij gedaan omdat dit nu echt lekker is in de zomer.

Smakelijk!